Du chasselas au pinot noir, du gamay au gamaret, le Domaine des Dumières cultive des vins des Côtes de l’Orbe ancrés dans leur terroir. Chaque cuvée reflète le caractère des coteaux de Champvent, le savoir-faire d’Olivier Chautems et le respect d’une terre vivante.
Au sommet de la gamme, Le Soleil de Minuit incarne l’identité du domaine : un pinot noir issu du petit salvagnin, une ancienne sélection cultivée avec patience et exigence.
À Champvent, Olivier Chautems cultive la vigne comme on veille sur un héritage. Fils de vigneron, agriculteur et passionné par son terroir, il mène le Domaine des Dumières avec une vision simple : produire des vins sincères, fidèles à leur origine.
Sur environ 1,8 hectare de vignes, réparties sur deux coteaux, le domaine fait vivre une mosaïque de cépages, de sols calcaires et de paysages ouverts sur le Nord vaudois.
Au Domaine des Dumières, la nature fait partie du travail quotidien. Les vignes sont enherbées, les sols sont préservés et la biodiversité trouve sa place entre les rangs.
Sans revendiquer une viticulture bio, Olivier Chautems défend une approche vivante, raisonnée et durable : moins d’intrants, plus d’équilibre, et une attention constante portée à la terre, à l’herbe, aux insectes et aux oiseaux.
Sept cépages
1,8 hectare de vignes sur deux coteaux de Champvent.
CERTIFICATION VITISWISS
Une viticulture durable, respectueuse de la nature
